泡菜含有亚硝酸盐吗
泡菜含有亚硝酸盐,而且亚硝酸盐进入人体后,可以将人体血液中正常的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,使血液的载氧能力降低,从而导致高铁血红蛋白症。
世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝,并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化。
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