咸菜蒸肉饼的做法

1、猪肉:100克,杏鲍菇:60克,干菜:50克,盐:3克,生抽:6克,糖:6克,味精:1克。

2、最好用绍兴霉干菜香气比较足。

3、干菜要浸泡水里,去掉大部分咸味。

4、浸泡好的咸菜干拧干切碎,猪后腿肉也切成肉糜。杏鲍菇洗净后切细丝。

5、咸菜碎和肉糜混合搅匀后加入盐,糖,味精,生抽,生粉调味,用力摔打10分钟上劲。放入冷藏室备用。

6、肉馅用勺子整形。

7、切丝后的杏鲍菇分三份铺入盘底,放上整形好的肉饼。

8、蒸汽炉设定营养蒸100°,20分钟。咸菜肉饼放入蒸汽炉,完成后取出即可。

0
纠错

猜你喜欢

咸菜蒸肉饼的做法
问答乎 m.wendahu.com