川菜田螺肉怎么做
1、食材:田螺500克、胡椒粉、酒、豆瓣酱、豆豉、姜片、蒜片、藿香叶、青红辣椒粒。
2、田螺清洗干净,将田螺肉弄出来,然后放入酒,胡椒粉码味备用。
3、将码好味的田螺肉焯水,准备好其他材料。
4、锅中放油,油热后放入豆瓣酱,接着放入豆豉,放入姜片翻炒均匀。
5、放入青红辣椒粒。
6、接着放入焯水后得田螺肉。
7、翻炒均匀后,放入切碎的藿香叶和红辣椒。
8、放入蒜片,最后调味即可出锅。
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