韭菜虾仁饺子的做法
1、原料:韭菜、鸡蛋、香菇、鲜虾、饺子粉、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉。
2、800克饺子粉加1勺盐,凉开水和面先饧上。开始准备馅料。
3、韭菜1斤,鸡蛋4个,虾10个,香菇5个。
4、鸡蛋煎成蛋花。虾扒出虾仁,去虾线,洗净切碎。
5、香菇洗净切碎。韭菜洗净控干切碎。
6、用2勺玉米油把韭菜拌一下,锁住水份。
7、把准备好的馅料放一起,加1勺蚝油,1勺香油,加点盐和五香粉。
8、搅拌均匀,放置10分钟入味。
9、准备好所有食材,饧好的面不用揉了,直接搓条切剂子。
10、擀皮,包饺子。
11、煮饺子,韭菜馅很容易熟的,皮薄馅大特别好吃。
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