食材排骨窍门

1、烧热炒锅,倒入比平时炒菜多一倍的油,将锅底铺满。放入荔浦芋头条,中火煎3分钟后翻面再煎3分钟,至表面上色、用筷子能将芋头插透的程度,捞出后用配送的厨房纸吸油备用。

2、将锅内剩余的油倒出,可以留着平时炒菜用。然后放入炸排骨和秘制咖啡酱汁,盖上盖子大火烧开后转小火炖煮5分钟。

3、打开盖子,放入炸好的芋头条,略微翻动令芋头也裹上酱汁。

4、转大火收至汤汁略微浓稠时关火,利用余温继续翻炒几下即可盛盘。

5、盛盘时可以先将荔浦芋头条铺在底部,再摞上排骨,用配送的香草装饰。

6、最后撒上椰蓉榛果碎,即可享用。最后撒上椰蓉榛果碎,即可享用。

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