蕨菜炒腊肠怎么做好吃
1、食材:蕨菜300克、香肠一截、青椒一个、蒜瓣三个、香葱少许、盐少量、醋少量、糖、鸡精酌情、植物油15克。
2、新鲜蕨菜洗净。一截香肠洗净。蕨菜清理、洗净后,整齐排列,切成一寸左右的小段。
3、香肠切成薄片。青椒、蒜瓣清洗后切碎,备用。
4、锅中加热,倒入植物油。倒入蕨菜煸炒。不要放水,一直炒到啪啪作响,盛起备用。
5、油锅中继续加热,放入香肠煸炒。香肠两面变色晶莹后,加入青椒、蒜瓣,料酒、醋等翻炒。加入蕨菜翻炒均匀。根据口味,加入鸡精之类,即可盛盘食用。
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