菠菜和青菜哪个营养价值高
1、菠菜的营养价值丰富,含锌、氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素,菠菜素U等类胡萝卜素。
2、青菜中含多种营养素,富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高,是良好的食用植物油。
3、总体来说菠菜的营养会普通青菜比较丰富!
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