冲菜是什么菜
冲菜是川湘菜系的一种,其味清淡爽口,可健脾开胃。常见的做法是腌制凉菜,腌制过后的冲菜可以搭配在其他食物中一起食用,用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用芥菜类蔬菜种子制造的芥末也很冲。
简介
冲菜是属于家常味,川湘菜系,做法是腌制。该菜有健脾开胃调理以及减肥瘦身调理功能。
做法
冲菜和辣菜有两种制作方法,冲菜做法:去除青菜苔较老的部分,以指甲能轻轻掐断最好,洗净放入盆内整平,将一壶开水倒在青菜苔上面,以淹没青菜为宜,盖上盖子,隔夜后就可捞出食用,凉拌或快速爆炒都可以。
辣菜做法,去除青菜苔较老的部分并洗净切碎,锅里不放油,大火把锅烧成“辣锅”,也就是有两百多度左右,把碎青菜倒进锅里快速翻炒一会儿,起锅到入盆里加盖子盖上,隔夜就可以凉拌或再爆炒食用。
冲菜和辣菜食用时让人掉眼泪,是一道非常适合夏天的凉爽小菜。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
女的能办贷款买房吗
女士是可以办理贷款买房的,通常办理贷款买房没有性别限制,但是...电脑系统坏了怎么进去安全模式
重新启动电脑,启动时按下键盘上的键如果电脑已设定为多重作业系...步步惊心小说大结局
结局八阿哥正福晋引火 * ,失去了孩子的马尔泰若曦成了十四阿哥...明珠蒙尘终有时下一句是什么
明珠蒙尘下一句是守得善心。明珠蒙尘的意思是明亮漂亮的珍珠上面...养草龟要一直放在水里吗 草龟应该怎么养才不怕人
随着人们生活水平的提高,越来越多的人喜欢在家养些小宠物,而乌...补肾,您要千万注意了!
乱补肾会破坏体内阴阳平衡补肾药要么补阴,要么补阳,正常人长期...抽黑三滚鸡蛋抓小鸟是什么意思
抽黑三一种牌类游戏。玩法游戏的方法如我不懂扑克的玩法这种玩法...如何用漏勺做面条
用漏勺做面条的方法是把面糊糊迅速的从锅里乘到漏勺里,用勺子压...三个A是什么牌子
宁波三集团有限公司是一家专业开发研究生产和销售扑克牌文具及相...原来不是白就是黑什么歌
罗志祥灰色空间。歌词原来不是白就是黑只不过是天真的以为要醉得...退役车转私家车能开几年
年的退役车如果是营运车转非营运手续的话一般还能够开五年左右,...混凝土罐车为什么一边走一边搅拌
防止骨料水泥砂水发生离析,所以要一直保持搅拌的状态,从水泥搅...为什么天空会有云朵
云朵的形成主要是由水汽凝结造成的。云朵的形成过程海洋湖面植物...实验设计应注意考虑哪些问题
明确实验目的。只有明确实验目的才能明了运用哪一原理进行实验设...雅顿化妆品怎么样
雅顿护肤品有好几个系列产品,大多数是用凡士林野黄豆籽提取液等...