韭菜鸡蛋饺子馅的调配方法

1、韭菜500g,鸡蛋3个,食用油适量,香油20g,盐10g,十三香8g,饺子皮600g。

2、韭菜摘好洗干净控一下水分。

3、鸡蛋打散,加一点点水搅拌均匀,炒锅烧热倒入适量的食用油,下入蛋液用筷子快速划炒定型,晾凉备用。

4、韭菜切碎。切好的韭菜放入盆里,加入香油搅拌均匀。加入炒好的鸡蛋。搅拌均匀。放盐和十三香。搅拌均匀,韭菜鸡蛋馅就做好了。

5、准备好饺子皮,放上韭菜鸡蛋馅,包成自己喜欢的样子。

6、全部包完。煮饺子。装盘。

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