青菜粉丝酥肉汤
1、材料:里脊肉100克。青菜50克、味极鲜适量、盐适量、料酒适量、粉丝20克、面粉20克、淀粉15克、鸡蛋1个、油适量、柠檬汁适量、黑胡椒粉适量、香油适量。
2、先把肉切成条,装到容器里,挤上几滴柠檬汁。
3、再加入料酒,盐,黑胡椒粉,腌至十分钟。
4、取一个盆,加入生粉,面粉,盐,胡椒粉,油和鸡蛋一起搅拌成面糊。
5、面粉搅拌均匀至粘稠,再放入腌制好的肉条,让每根肉裹满面糊。
6、油锅烧到七分热,放入肉条炸。
7、小火炸,用笊篱不停翻,炸至金黄色,捞出控油。
8、另取锅,倒入清水煮沸,放入青菜煮。
9、再放入炸好的小酥肉。
10、最后放入粉丝,搅动一下锅。
11、倒入少许味极鲜和香油调味,关火。
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