双枣鲫鱼汤怎么做
1、材料:鲫鱼1条,瘦肉100克,红枣10粒,蜜枣2粒,热水8碗,生姜一大块,胡萝卜半个,盐。
2、鲫鱼清理干净鱼鳃、内脏,去鳞,晾干水分;
3、红枣去核,和蜜枣一起用水冲洗干净;胡萝卜和生姜削皮切件;瘦肉切大件飞水后待用;
4、热油锅,爆香姜片,放进鲫鱼两面稍煎一下,略金黄即可;
5、加入8碗热水,放进瘦肉、胡萝卜、生姜、双枣,煮开后转入汤锅;
6、中小火煲1.5个小时,放盐调味即可。
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