炸菜丸子怎样才能酥而不腻
下面以炸萝卜丝丸子为例:
原料:青萝卜一根、胡萝卜二根。
调料:葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、酱油少许、面粉少许。
制作步骤:
1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝,挤掉水份;
2、将葱白和生姜剁成细茉备用;
3、将备用的原料放倒一起;
4、加入适量胡椒粉、盐、鸡精,适量酱油调色,搅拌均匀;
5、加入少量鸡蛋清和面粉搅拌,将萝卜丝成团;
6、起火,倒入食用油,加热
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