菠菜馍馍的做法和配方
1、主料:菠菜200克、面粉一碗、小苏打2克。
2、辅料:盐适量、枸杞几颗、油少许。
3、做法:
(1)菠菜去掉蒂,清洗干净。
(2)将菠菜叶子连茎部都切成碎末,稍微碎一点口感更好。
(3)盆中放入菠菜,葱末,盐,小苏打,用筷子拌匀,腌制半个小时左右,腌制的时间稍微久一点,出水会多些,效果更好。
(4)腌制好的菠菜会析出大量水,这样的状态就可以了。
(5)加入面粉,和匀。
(6)用手揉匀成菠菜面团即可。
(7)取一个平盘,倒入少许油,用刷子或者厨房纸抹匀。将菠菜面团放在盘子里。手上抹点食用油(这样面不粘手),将菠菜面团表面拍平稍作整理。
(8)表层放些泡发的枸杞点缀,上锅蒸,水开蒸10分钟即可,稍微放凉后切片摆盘就可以上桌了,亦可当菜也可当饭做主食,软糯清香,好吃哦。
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