芹菜牛肉怎么炒好吃
1、用料:牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。
2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。
3、葱花切好备用,蒜切片,姜切末、芹菜切段,根和叶分开。
4、起锅热油,倒入大蒜、生姜炒出香味,喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。
5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根,翻炒几下再接到倒入芹菜叶。
6、起锅装盘。一碗简单的下饭菜就完成了。
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