五彩糯米饭的颜色是用什么染的
1、制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中。 黄染料,可用黄花汁(壮语叫“花迈”)、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸,或将栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄澄色的染料液,也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米(可直接蒸,不用浸泡)。 红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草(壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色;叶片较圆,颜色较浅,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成鲜红色。
2、提取四种 液汁出来后,分别把不等量的米放入其中浸泡,等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头,便可蒸出黑、红、黄、紫、白(糯米本色)五种颜色的糯米饭。
0
纠错
猜你喜欢
安装电动卷帘门快速方法
根据自家门的大小型号来测量卷帘门各个部位的尺寸大小,并检查门...gt摩托车是什么牌子
摩托车指的是马力比较大的摩托车,现在常见的名牌有宝马哈雷比亚...手机废弃的电池应该扔到哪里
垃圾桶是有专门回收有害电池的功能。居民一般使用的五号电池七号...望庐山瀑布中的庐山在哪
庐山,中华十大名山之一,又名匡山匡庐。地处江西省庐山市境内,...腾讯会议如何回放
腾讯会议客户端本身是不支持回放功能的,不过用户可以使用手机自...红烧芋头
食材芋头十个葱少许姜少许大蒜四瓣大红椒半个油适量盐少许白糖适...股本怎么计算
股本是股份公司发行的全部股票所占的股份总数,流通股本可能只是...苹果左滑返回怎么设置
苹果左返回不用设置,是苹果手机自带的。是苹果公司研发及销售的...怎么治疗伤经
早期伤后小时内,局部组织缺血,急性无菌性反应剧烈,大量组织渗...狗狗有泪痕怎么解决
可以通过吃药改善饮食做鼻泪管冲洗手术等治疗。在饮食上要注意不...刘秀是谁的儿子
刘钦,是汉朝宗室,出生地湖北枣阳市。汉景帝的儿子长沙定王刘发...中秋节多少号 2022中秋是哪一天几月几号
导读随着炎热的夏季来临,也意味着距离中秋节到来的时间不远了,...20寸相框有多大
寸的相框长是,宽是。通常所说的相框尺寸的大小是指相框内可以支...包饺子的来历和寓意是什么 包饺子的由来与象征意义
导语在我国许多地区,碰上一些传统节日的时候,人们会有包饺子的...魔兽世界十大神器是什么那里掉落
堕落的灰烬使者,已绝版雷霆之怒逐风者祝福之剑,级团队副本熔火...