吃不腻的简单家常菜推荐
1、清炒芦蒿肉丝
食材:猪肉,芦蒿,葱,姜,蒜,食用油,盐,鸡精,白砂糖,生抽
做法:先将芦蒿和胡萝卜用清水冲洗干净,将芦蒿切成小段,胡萝卜切成丝;猪肉放在温水里面泡一会儿,将里面的血丝泡出来。泡好之后将猪肉切成条状,放在碗里面加入生抽、盐、淀粉腌制一会儿;将葱姜蒜清洗干净,切成碎末;锅中热油,将葱姜蒜末放进去炒出香味,接着将腌制好的猪肉放到锅里面爆炒。待猪肉变色之后加入生抽、白砂糖,然后将茼蒿和胡萝卜丝放进去,加入盐,鸡精翻炒均匀之后就可以出锅了。
2、鸡脯肉炒葱花
食材:大葱,鸡脯肉,胡萝卜,葱,姜,蒜,醋,食用油,料酒,盐,鸡精
做法:将葱姜蒜,胡萝卜用清水冲洗干净,将胡萝卜去皮切片,葱姜蒜切碎,鸡脯肉切成片;锅中烧油,油热了之后将葱姜蒜放进去,葱花多放一些,炒出香味之后将鸡脯肉放进去爆炒,炒至变色之后在锅中倒入料酒和醋,这样可以增加鸡脯肉的鲜味。然后将胡萝卜丝倒进去,炒熟之后加入鸡精以及盐,翻炒均匀之后就可以出锅了。
3、清炒肉丝四季豆
食材:猪肉,四季豆,葱,姜,蒜,生粉,食用油,鸡精
做法:将四季豆的老筋去掉,用清水冲洗干净,将猪肉切成长条状;在碗里面加入料酒、生粉,将猪肉放进去腌制一会儿;将葱姜蒜清洗干净,切成碎末;锅中热油,油烧热之后将葱姜蒜放进去炒出香味,然后将腌制好的猪肉放进去爆炒,炒熟之后将四季豆放进去,四季豆断生之后就可以加入适量的盐以及鸡精了,然后翻炒均匀就可以出锅了。
4、肉条炒韭菜豆芽
食材:猪肉,韭菜,豆芽,生粉,葱,姜,蒜,食用油,盐,鸡精
做法:将猪肉切成条状,放在碗里面,加入生抽,盐,生粉腌制三十分钟;将韭菜和豆芽以及葱姜蒜清洗干净,将韭菜切成一小段一小段的,将葱姜蒜切成碎末;锅中热油,将葱姜蒜放到锅里面炒出香味,然后将肉条放进去爆炒,肉条变色之后将韭菜和豆芽放进去,炒熟之后加入鸡精和盐就可以了。
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