萝卜怎样烧鸡
干葱萝卜鸡:
主料:鸡肉;辅料:干葱、青红椒、樱桃萝卜、香菇、葱、蒜、盐、味精、白糖、酱油、生粉、料酒、葱油、海鲜酱。
做法步骤:
鸡肉中加盐、生粉、料酒、葱油、酱油拌匀腌制5分钟,再加入海鲜酱拌匀;点火倒油,下干葱、葱、蒜煸香,放入鸡肉翻炒变色后加入樱桃萝卜、香菇炒匀,冲入少许汤,加海鲜酱,葱油、青红椒翻炒片刻即成。萝卜酸辣鸡 :
材料: 鸡腿、白萝卜、魔芋、小红辣椒、姜蒜末、郫县豆瓣酱、黄酒、辣椒红油、盐、香醋、白糖、鸡精。 做法步骤:
鸡腿斩成块,沸水中煮出血沫后捞出冲净;白萝卜去皮切成厚长条;魔芋沸水中煮2、3分钟,然后冲净,郫县豆瓣酱切碎,红辣椒切小段;锅入少许油,中小火将姜蒜末、红辣椒、郫县豆瓣炒出香味,然后下入鸡块翻炒,倒入黄酒、辣椒油、盐、香醋、鸡精炒匀;沿锅的边缘倒入没过鸡块的开水,水开后放入白萝卜和魔芋,小火煮至萝卜熟了就可以。
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