萝卜牛腩煲怎么做
1、材料:牛腩600克,白萝卜300克,葱2支,大蒜,八角各2粒,姜4片。
A料:甜面酱、豆瓣酱各2大匙
B料:米酒、酱油各1大匙,糖1/2大匙,高汤6杯,胡椒粉1小匙
C料:干生粉2大匙
2、做法:(1)牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱洗净,切段;姜去皮,切片及末;大标去皮,切末备用。
(2)锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。
(3)锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入A料炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及B料拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加C料色芡,即可端出。
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