萝卜豆腐怎么炒
嫩豆腐1块、白萝卜1根、盐适量、生白芝麻2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺、香油2勺。
豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状。在碗里将盐1/4勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺混合,搅拌至白砂糖化开。
生芝麻用小火翻炒,慢慢炒至微微焦黄,关火,装起备用。
少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起,切成条。
锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水分。
油锅烧热,放入萝卜,豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右。
转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。
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