水波蛋怎么做
水波蛋制作方法:
1、选着新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋蛋清比较粘稠,更容易做出理想的外形;
2、用一个深的煮锅,加水加热。煮热水的时候,将鸡蛋打进碗里;
3、等锅底开始冒气泡的时候,加入一小勺盐,转小火,并用筷子在水中顺时针划圈,等水中出现漩涡时,将碗中的鸡蛋轻轻倒入锅中;
4、等待蛋白凝固成型。如果鸡蛋黏在锅底,用宽一点的平头木铲将其铲起;
5、水波蛋制作完成。
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