萝卜丝虾饼的做法
1、主料:虾20只、白萝卜半只、胡萝卜半只、鸡蛋两只、面粉两勺。
2、辅料:油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒少许或不用、姜两片。
3、熟虾剥壳。我用的是原本就是熟的北极虾,焯水后剥壳备用。
4、用黑胡椒粉,料酒少许稍腌一下去腥,不喜欢料酒的可以不用,黑胡椒也能去腥。
5、将白萝卜和胡萝卜擦丝,焯水,拧干水备用。
6、葱姜,线椒切末,筛入面粉,鸡蛋我用了两只。
7、将上述食材用盐水缓慢加入,搅拌,注意水不要一下加太多,因为面糊不能太稀,搅拌到有黏黏的感觉正好
8、将锅中放入油,面糊分成小堆摊开。
9、一面成型后翻另一面,煎至焦黄即可出锅,香香又营养的萝卜丝虾饼完成了。
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