松饼粉和低筋面粉区别
1、原料不同:
低筋粉:是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。
松饼粉:低筋面粉,泡打粉,蛋,鲜奶。
2、菜品特色不同:
低筋粉:口感柔软、组织疏松。
松饼粉:香酥可口。
3、应用不同:
低筋粉:用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
松饼粉:做松饼。
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