烙饼面怎么和饼才软
想要烙饼的面软和可以用的方法有:
1、温水和面,将面用40摄氏度的温水进行和面,使面刚刚达到揉成型的程度就可以了,然后将面放于温暖处二次发酵30分钟左右,再进行烙。
2、和面时用筷子搅拌,一开始少加水,慢慢边加边搅拌,最后将面做成一个整体的样子,做到用手和面不粘手的程度。
3、在和面时加入鸡蛋。
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