麦饼的简单做法
1、主料:面粉400克、猪肉(瘦)400克、梅干菜150克、鸡蛋一个、清水200克。
2、辅料:料酒少许、食盐2勺、白糖1勺、半鸡精半勺、菜油10克。
3、准备一个大碗,加入400克面粉、1个鸡蛋、半勺盐,10克菜油。
4、一边加水(200克),一边搅拌,使面粉充分吸收水。
5、揉成面团,揉至表面光滑。加盖静置30分钟。
6、将猪肉(一定要有少许肥肉,因为烹饪时不会加油)剁碎,与梅干菜混合拌匀,加入料酒、1勺半盐、1勺半白糖、半勺味精。
7、将放置了30分钟的面团切成2份,加入梅干菜肉,用擀面杖擀成饼。
8、将饼直接放入电饼铛(不用加油!),煎约8分钟,饼的两面完全变黄即可。
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