飞饼皮怎么做
食材:中筋面粉500克,盐5克,温水260毫升。
做法:
1、将面粉、盐、温水混合搅拌成雪花片,再将其揉成较软的光滑的面团;
2、将揉好的面团分成四至五个剂子,再各个揉圆,涂抹上油,放入盘子,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时以上;
3、取出面团,放在案板上,使用手掌将其压扁,手掌根部压着面饼向四周拖开,形成薄饼状;
4、用手缓缓提起面饼边缘并向各个方向拉抻开,使其成为一张薄如蝉翼的面膜,即可做成飞饼皮。
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