煎饼柔软的诀窍在哪
想要制作柔软的煎饼可以在和面时往面粉中加入适量鸡蛋,并在面团揉好、发好了以后加入适量碱水,这样可以提高面团的柔软度。除此之外,我们在煎饼的时候要用小火慢慢煎,以免它因为煎老了而发硬。
怎么煎出柔软的煎饼
如果想要制作出来柔软的煎饼的话,首先需要注意的是不可以在制作煎饼的时候使用大火,而是应该小火慢慢将饼煎熟,这样它就不会因为煎老了而发硬了。
其次,我们在和面的时候也可以适量的加入几个鸡蛋,这样做就可以使我们和出来的面团更加柔软,因此我们煎出来的饼也会更加柔软。
除此之外,当用来制作煎饼的面团揉好、发好了以后,我们还可以往面团中加入少量的碱水,这样做同样可以增加面团的柔软度。
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