焖饼怎么做好吃
1、起面。盛2-3饭碗面,加入少许“安琪”高活性干酵母,调温水和面。和好后, 放在带盖子的容器内, 放在温热的地方等面发酵。(大约需2小时)。
2、将排骨剁成小块,放入有少许油的锅中红烧。为让其入味,需放盐和酱油,加入花椒和辣椒(考虑孩子,可少放)。待烧去水后酌量放入水(需浸过排骨),小火炖。
3、将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。
4、将发好的面和好,擀成圆形,表面撒上少许色拉油和香豆粉,卷起来,和在一起,再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。
5、将锅中的汁盛出一小碗,待用。
6、将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中,将汁浇在圆薄饼上,同筷子在圆薄饼上戳几个孔,盖好锅盖焖20分钟, 即可食用。
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