烩饼家常做法
1、准备食材:肉、饼、蔬菜、油、葱、姜、蒜、鸡蛋、酱油、清水。将饼、蔬菜和肉切好(饼要切条)。锅中放油,将葱、姜、蒜爆香,并倒入蔬菜翻炒炒出水分,打入鸡蛋,倒入饼条翻炒。然后加入酱油上色。把清水倒入锅中烧开即可。
2、油饼切成细条,荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。烧热油爆香整粒的蒜(多放点可以,很好吃的),放荷兰豆翻炒至通体碧绿,放油饼条翻炒均匀。添水到所有材料一半,放西红柿片进去烧开,改中火焖至油饼变软,然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。
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