炒饼子怎么做
家常炒饼子的做法:
将饼子切成丝与料酒,生抽,盐,水淀粉抓匀备用;鸡蛋打散炒熟备用;锅中放油,爆香葱丝,姜丝,加入盐,生抽炒匀;小火后,放入约一勺清水,再将饼丝放在上面;不要铲动,盖上锅盖,小火焖三分钟,期间及时察看锅底水分;三分钟后掀盖,放入炒散的鸡蛋炒匀,炒饼子即可完成。
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