肥膘肉怎么做肥而不腻
1、八宝肥肉食材:肥膘肉500克,红枣250克,白糖35克,淀粉150克,青红辣椒各一个;
2、先将青红辣椒切成丝状,并在水里过一遍;然后将肥膘肉切成片状,淀粉加水调成糊状,把肉片放入淀粉里滚一下后捞出来,再放入滚开的油锅内炸透;
3、最后,把红枣洗净煮熟,将白糖加水少许烧成糖汁和红枣搅拌均匀,倒在炸好的肉片上,撒上红绿青椒丝即可食用。此菜特点:色鲜味美,酥甜不腻。
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