羊腿肉如何做火锅

1、羊腿3斤多,剁切成小块放入清水中浸泡5次,去血水。

2、冷水煮开沥干水分备用。

3、加入盐20g、十三香4g、蚝油50g、白胡椒粉5g、料酒50g、花椒油10g、海天老抽30g、香油50g,腌制30分钟。

4、放入桂皮6g、八角15g、干红辣椒4g、青花椒4g、草果3g、香叶5g、白术10g、良姜8g、陈皮12g,加入清水到限最高位置,电高压锅选择蹄筋功能一键压炖。

5、加入胡萝卜煮开。

6、捞出胡萝卜打底。

7、倒入炖好的羊肉。

8、放入大葱段、红椒块,大快朵颐。

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