干煸香辣鱼片
1、材料:草鱼片、蒜、香辣花生、蛋清、干辣椒。
2、鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上。
3、蒜切片,干辣椒剪成2节。
4、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄。
5、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味。
6、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀。
7、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可。
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