破壁机打果汁需要放水吗
需要加水的。破壁机是通过大功率超高转速(45000转/分以上)的刀片对果汁击打,来实现对果汁的破壁效果的。当料理机的刀片在对食品进行搅拌时,需要在杯体空间内形成高速涡流,使杯内的食物能够360度循环撞击、才能使其细腻化融合,达到较高的破壁率。而蔬果本身的水分要形成高速涡流通常是不够的,因此需要再加入一定的水。
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