日本人吃的鱼汤怎么做
1、把日本豆腐切片,不要切太薄,大概5.6毫米的厚度。
2、然后在锅里放油烧热,把日本豆腐轻轻放入锅内,豆腐入锅以后,轻轻用锅铲的背面推一下豆腐以免粘锅,大概1.分钟左右,用锅铲轻轻把豆腐翻一面,直到豆腐的2面都差不多有点金黄色就可以用捞出锅备用啦。
3、把事先腌的鱼再用清水洗一遍把表面的盐洗掉,然后在锅内剩下的油里放入准备好的葱、姜、蒜等,把鱼稍微煎一下,然后加入水,用小火或中火慢煮,开了以后把煎好的日本豆腐倒入锅内一起煮。煮至鱼汤发白,就可以放入盐、鸡精、料酒调味了,起锅前依个人喜好可以撒点葱末和芹菜末。
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