日本料理中什么最贵
1、海胆,是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形,盘形或心脏形,无腕。内骨骼互相愈合,形成一个坚固的壳,多数种类口内具复杂的咀嚼器,称亚里士多德提灯,其上具齿,可咀嚼食物,属于高端食材。
2、甜虾,主要产於日本海附近,北陆地方将它视为特产 。日本东北部,北海道,自古就用北国红虾来做为寿司料,新鲜度可由尾巴的颜色和肉质的弹性分辨出来,北国红虾是寿司材料中很重要的一项食材。甜虾寿司是传统日本食品,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋
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