日本清汤鸡肉火锅怎么做
1、主料:付骨鸡腿肉2只,豆腐1块,白菜8张,白葱4根,菠菜2束,茼蒿菜1束,香菇8个,粉丝50g,海带10cm,角1张。调料:辣萝卜茸适量,葱花适量,蓬醋适量。
2、材料处理:鸡腿肉去骨,切成3-4cm的块;粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度;豆腐切块,白菜和菠菜焯水,并卷成卷;白葱斜切4cm长的段,香菇刻花刀,茼蒿洗净切段;把材料用大盘子装起来。
3、火锅汤底:土锅内倒入七分水,将海带放入,烧开后放入鸡块,鸡汤去浮沫,和装蔬菜的大盘子一起上桌。
4、吃的时候配上辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。
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