日本沾面酱汁怎么做
材料:水50毫升,鲣鱼酱油20毫升,味醂2茶匙,柴鱼片1大匙,昆布20克。
做法:
1、取一汤锅,放入冷水与昆布,同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。
2、加入柴鱼至作法1的汤中,煮约10分钟即可熄火,闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。
3、倒入酱油、味醂及糖至汤中煮开就成沾酱,淋到面条上即可。
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