东北豆腐怎么制作还有使用的卤水
1、主料:豆腐500克、白砂糖3克、盐5克、味精2克、姜15克、香叶5克、桂皮5克、丁香2克、大葱15克、植物油75克;
2、做法:将豆腐切成长方形块,下入烧热的油锅中;
3、豆腐炸至呈金黄色发干时捞出;
4、汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好,放入汤中;
5、加糖、盐、味精,烧半小时左右;
6、再放入炸好的豆腐炖半小时;
7、起锅前撒上葱花即可。
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