猪背上的肉叫什么肉
1、猪背上的肉叫猪里脊肉。
2、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质细嫩,易消化。
3、处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不好切。
4、营养价值:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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