湖北的排骨莲藕汤如何做
需准备的食材有:排骨、莲藕、玉米、油、姜丝、葱、蚝油、料酒、香菇、八角、香叶、盐、鸡精、十三香、酱油。
做法如下:
1、用清水浸泡排骨,除去血水;
2、将莲藕切成块状,香菇切成薄片,备好姜丝、葱段,剩余的葱切成碎末状;
3、将油倒入锅中,油变热后,放入姜丝、排骨进行翻炒;
4、向锅中倒入少许酱油,炒至排骨表面变色;
5、将排骨倒入砂锅中,放入香菇、葱段、香叶、八角、加入适量水和料酒;
6、炖20分钟后,加入莲藕,再炖十分钟后,加入玉米、蚝油、十三香;
7、继续用小火炖煮约40分钟,加入鸡精、葱花,再关火即可。
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