东北鳕鱼是明太鱼吗

东北鳕鱼是明太鱼,它是一种冷水性的海鱼,东北朝鲜族将它称为明太鱼。明太鱼的名字与朝鲜民族地区息息相关,这种鱼类主要是在朝鲜咸镜道明川郡捕获的,拥有高蛋白,低脂肪的特点,吃起来味道十分的清爽,不过鱼质较粗,价格相对便宜。

东北鳕鱼是不是明太鱼

东北鳕鱼是明太鱼,它的学名叫做黄线狭鳕,是一种冷水性的海鱼,深受东北朝鲜族的喜爱,在我国一般将产自俄罗斯黑海海域的鳕鱼直接称为鳕鱼,对于产自朝鲜海域的鱼则将其称之为明太鱼。

明太鱼的名字与朝鲜民族地区息息相关,因为明太鱼是在朝鲜咸镜道明川郡捕获的,而且捕获这种鱼的渔夫姓太,于是就以明川郡的“明”和渔夫的姓“太”命名这种鱼,因此就将其称之为明太鱼。

明太鱼拥有着高蛋白,低脂肪的特点,它比许多海鲜的蛋白质含量都要高,而且吃起来味道十分的清爽,明太鱼的干燥制品被称之为柴鱼。明太鱼的价格便宜,营养好,一般人习惯将它用来煲粥和炖汤。

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