东北烙饼的和面方法

1、取面粉适量，用开水烫一半，余下的一半，用凉水和；

2、用筷子搅拌在一起，揉成团，并在面板上放少许干粉，预防面团粘连；

3、将面团擀成面饼，均匀撒盐，在撒完盐的面饼上倒适量油；

4、折叠面饼，将油涂抹均匀，从一面将面饼卷起来；

5、之后，切成大小一致的面剂子，做成圆状，并用擀面杖擀制成饼状即可。