东北烙饼的和面方法
1、取面粉适量,用开水烫一半,余下的一半,用凉水和;
2、用筷子搅拌在一起,揉成团,并在面板上放少许干粉,预防面团粘连;
3、将面团擀成面饼,均匀撒盐,在撒完盐的面饼上倒适量油;
4、折叠面饼,将油涂抹均匀,从一面将面饼卷起来;
5、之后,切成大小一致的面剂子,做成圆状,并用擀面杖擀制成饼状即可。
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