扇贝尖怎么吃

炒贝尖

主料:干贝尖

辅料:黄瓜、鸡蛋、葱、姜

调料:盐

做法:

贝尖用30度的水浸泡,这样盐分出的快;洗净后加入一个鸡蛋,如果不裹鸡蛋,贝尖受热后容易老,影响口感;黄瓜切片后,撒盐,备用;油热后,下贝尖鸡蛋,放葱姜,炒出香味后,放黄瓜片,翻炒均匀起锅。

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