东北辣子酱的制作方法
1、食材:鲜红尖椒5斤、香其酱400克、醋3两、糖3两、盐200克、大蒜半斤。
2、首先,将原材料准备好,尤其是这大红鲜尖椒,其他辅料大蒜等等。
3、将红尖椒清洗干净,去籽,剁成碎末。
4、接着,将准备好的大蒜去皮、拍碎,切成末。
5、将锅烧热,加入适量的油,并依次将酱,糖,醋,盐,倒入锅中,大火熬开,直到冒泡为止。
6、将辣椒末倒入熬好的酱料中,不断搅拌熬制,直到冒泡,熄火。
7、熬好的辣椒酱香喷喷,要等到酱完全冷却,才能将准备好的蒜末倒入其中,要不影响味道;搅拌匀后就可以享受美味的辣椒酱了。
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