白贝鸡汤怎么做
1、锅内加入半只鸡、葱结、姜片,大火煮开转小火半小时。
2、清洗白贝,摆入锅中,鸡肉用冰水浸泡一下。
3、热油浇香一半蒜末,锅中加入蚝油、鸡汤煮开,白贝锅中倒入蒜蓉、鸡汤,加入葱末、香菜、小米椒、剩下的蒜末。
4、盘中用黄瓜丝垫底,将鸡肉撕成鸡丝,制作凉拌汁,浇到鸡丝上制成凉拌鸡丝。
5、白贝锅加热煮开,制成顺德卜卜贝,汤汁还可以涮肥牛、金针菇、河粉。
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