东北开花大馒头的做法
东北开花大馒头材料:富强粉1杯、玉米面粉少许、酵母1小勺、水适量、白糖五分之一杯。
做法步骤:
1、将富强粉,玉米面粉,酵母和水加到一起和成面团,发酵至面的蜂窝特别大,将要酸时停止;
2、加入白糖,因发过的面比较软,揉的过程中可以揉进适量干粉,不会影响开花,切成6个面剂,滚圆;
3、提前将水烧开,水量要足;
4、锅中铺干屉布,摆入馒头,一直用大火,12分钟即可。
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