扇贝怎么蒸多久才能熟
1、蒸煮扇贝的所需时间其实也稍微有点差异,这与扇贝的个头大小以及火力大小等有所影响。那么扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸8-10分钟,偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些,比较小的3分钟左右即可。总之,蒸的时间不能太长,不然口感不好,当然也不能短,不然细菌杀不死。
2、蒸或煮的方式哪个更好吃其实都是看个人喜好的,但是如果按理论上说呢,扇贝还是蒸更好的。海鲜用蒸的方式,蒸出天然好味道,可以保证海鲜的新鲜与鲜美,蒸也是海鲜最主流的吃法。蒸着吃的海鲜,不仅还原了海鲜的原汁原味,还很健康,细菌在高温下不能存活。因此是比较建议大家使用蒸的方式烹饪扇贝。
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