东北四喜丸子怎么做如何做好吃
主料:猪肉1斤
辅料:山药一根,菜心或者油菜半斤,姜一两,鸡蛋一个
做法步骤:
1、 猪肉用刀剁好,加入姜末、盐、花椒粉、葱、水、味精和少量酱油,加鸡蛋搅拌,放入切好的山药丁搅拌均匀加淀粉搅拌均匀。
2、 油烧7成热,用勺子将肉泥下入锅中快速定型。
3、 表皮定型即可。
4、 锅内放油烧热,放入葱、姜、八角、酱油、生抽、白糖,加水或者鲜汤,下入丸子。
5、 待汤汁快要全部收干,放入摆好青菜的盘子出锅即可。
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