东北筋饼的做法
东北筋饼的做法:
将面粉放入盆中;将开水缓缓倒入,和为面团,将面团活至稍软;将和好的面团,饧半个小时;将面团分成剂子;将每个剂子擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,然后每四张叠成一摞,最上面的一张不用抹油;将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼;将锅中倒入少些油,烧热后放入饼;小火,烙至表面焦黄,起鼓,大约一分钟后再翻面,两面都烙一分钟即可。
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