扇贝怎么炒

小炒扇贝肉的主料扇贝1000克,葱适量,姜适量,蒜适量,红椒1根,青椒1根,酱油适量,料酒适量。

1、新鲜扇贝洗净,用清水泡半小时。

2、葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。

3、取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。

4、水开后把扇贝过水煮一下,扒出肉待用。

5、炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香。

6、转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁。

7、翻炒几下即可出锅。

扇贝,是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法,而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是:厌食、食欲减退,甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡,发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜,是补锌的捷径之一。扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。

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